Vinho Polkura Syrah 2015 750ml

Polkura Syrah 2015

Safra: 2015
Volume: 750ml
Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: 96% Syrah, 3% Grenache Noir (vinhedos secano, sem irrigação) e 1% Viognier
Teor Alcoólico: 14,5%
Vinificação: Uvas colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. Maceração a frio ( 8-11 °C) de 3-4 dias. Fermentação alcoólica de 7-10 dias, com temperatura controlada entre 26-29 °C. Remontagens duas vezes por dia nos seis primeiros dias. Maceração total de 40 dias e fermentação malolática espontânea 100% em barricas.
Amadurecimento: O vinho passou 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas, 30% de segundo uso e 50% de terceiro e quarto usos. O vinho foi engarrafado sem filtração e estabilização.

Terroir

País: Chile
Região: Marchigüe (Vale de Colchagua)
Vinícola: Viña Polkura

Impressões do Sommelier

Cor: Vermelho rubi
Aroma:  frutas e especiarias
Paladar: bom equilíbrio entre os taninos doces e a acidez. Complexo e longo na boca.

Harmonização

Carnes vermelhas, aves e massas.

Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 16 ºC.
Sugestão de guarda: Pronto para consumo
Sugestão de decantação: Não

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições.