Vinho Pícaro del Águila Tinto 2017 750ml
Pícaro del Águila Tinto é um blend de vinhas velhas, com predominância de Tempranillo e uma parte de outras uvas tintas e brancas, espalhadas naturalmente pelos vinhedos como: blanca del país, garnacha, bobal, tempranillo gris. Em vez de separar essas variedades, elas são todas co-fermentadas para expressar o terroir onde estão plantadas . Os vinhedos são orgânicos, tem em média 75 anos, com altitude de até 860 metros e são situados na face norte das encostas do vale do Rio Gromejón. Os solos são compostos por argila e calcário. Pisado à pés, fermentação natural, em cachos inteiros, com leveduras naturais em tanques de concreto. Longa fermentação malolática em barris, sem filtrar e sem clarificar. Pode conter resíduos. O amadurecimento ocorre nas galerias subterrâneas com temperaturas naturalmente muito baixas por cerca de 19 meses.
Pícaro del Águila Tinto 2017
Safra: 2017
Volume: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uvas: Vinhas velhas de Tempranillo (com uma pequena porcentagem de outras variedades, como albillo, garnacha, bobal, bruñal, monastrel, tempranillo gris, albillo, garnacha blanca, pirules, jaén, moscatel, malvasias …)
Amadurecimento: cerca de 12 meses em carvalho francês
Terroir
País: Espanha
Região: Ribera del Duero
Vinícola: Dominio del Águila
Impressões do Sommelier
Apresentação/Cor: rubi violáceo bem intenso
Aroma: Aromas de frutas negras como amoras em calda, geléia de ameixa, florais como violetas e a passagem por madeira traz aromas de baunilha e tostado
Notas de Prova: Em boca é fresco, seco, com bastante acidez e muito tanino. Mas o tanino impressiona realmente pela qualidade, com uma textura muito delicada que se percebe na boca toda, porém, sem agredir o paladar.
Harmonização: Um vinho de meditação de tão grandioso. Uma harmonização para esse vinho seria uma mesa com variações de queijos duros como parmesão e pecorino. No máximo uma carne cozida lentamente no próprio caldo.
Apenas clientes logados que compraram este produto podem deixar uma avaliação.
Produtos relacionados
Château Margaux
Argentina
Argentina
Valle Secreto
Argentina
El Enemigo
Argentina
Avaliações
Não há avaliações ainda.