Vinho Pícaro del Águila Tinto 2017 750ml

Pícaro del Águila Tinto é um blend de vinhas velhas, com predominância de Tempranillo e uma parte de outras uvas tintas e brancas, espalhadas naturalmente pelos vinhedos como: blanca del país, garnacha, bobal, tempranillo gris. Em vez de separar essas variedades, elas são todas co-fermentadas para expressar o terroir onde estão plantadas . Os vinhedos são orgânicos, tem em média 75 anos, com altitude de até 860 metros e são situados na face norte das encostas do vale do Rio Gromejón. Os solos são compostos por argila e calcário. Pisado à pés, fermentação natural, em cachos inteiros, com leveduras naturais em tanques de concreto. Longa fermentação malolática em barris, sem filtrar e sem clarificar. Pode conter resíduos. O amadurecimento ocorre nas galerias subterrâneas com temperaturas naturalmente muito baixas por cerca de 19 meses.