Vinho Morandé Terrarum Reserva Carménère 2019 750ml

Após a vindima, as uvas são prensadas, cando cerca de 20% das bagas inteiros. A fruta prensada passa então por uma maceração a frio de 3 dias antes da fermentação, que utiliza leveduras selecionadas e dura mais 15 dias. Remontagens diárias auxiliam na extração de cor e estrutura para o vinho. As temperaturas de fermentação são reguladas para 25o – 28oC para manter o caráter fresco da fruta. O vinho é posteriormente submetido à fermentação malolática de forma natural. A maior parte do vinho é mantida em tanques de aço inoxidável, e 25% é envelhecido em barricas francesas de 4o e 5o usos por 6 meses.

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