Vinho Monte da Peceguina Tinto 2016 750ml

Monte da Peceguina Tinto

Safra: 2016
Volume: 750ml
Tipo: Vinto Tinto

Elaboração

Uva: Touriga Nacional (33%), Aragonez (26%), Syrah (20%), Alicante Bouschet (16%) e Trincadeira (5%)
Teor Alcoólico: 14%
Vinficação: Uvas colhidas manualmente em solo xistoso e criteriosamente seleccionadas na mesa de escolha. A fermentação ocorreu em lagar a temperatura controlada com várias pisas durante todo o processo e também em cubas tronco-cónicas.
Amadurecimento: Estágio parcial de 9 meses em barricas de carvalho francês.

Terroir

País: Portugal
Região: Alentejo
Vinícola: Herdade da Malhadinha Nova

Impressões do Sommelier

Cor: Vermelho Rubi.
Aroma: Nariz de boa intensidade, aroma dominado por uma mão cheia de fruta madura (frutos silvestres, ameixa) bem limpa e com uma ligeira inquietude inicial. Travo de especiaria (pimenta preta) com leve toque vegetal, alcaçuz, chocolate preto que lhe dá outra complexidade.
Notas de Prova: Boca bem estruturada onde a fruta muito limpa e bem ácida toma lugar de destaque, com grande vivacidade e bem vincada, dando uma prova com uma boa presença.

Harmonização

Acompanha pratos de carne vermelha, pastas, cozinha Portuguesa; Queijos e enchidos.

Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 16 a 18ºC

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições