Elaboração

Uva: 100% Syrah
Teor Alcoólico: 14,5%
Amadurecimento: 12 meses em barril de carvalho francês de 400 e 500 litros de varios usos.

Terroir

País: Espanha
Região: O Méntrida, Toledo – Serra de Gredos
Vinícola: Canopy

Impressões do Sommelier

Cor: cor cereja profunda
Aroma: O nariz é marcado pelas características comuns de Syrah de frutas pretas e ervas mediterrâneas, matizadas pelas notas finas do seu envelhecimento em carvalho francês.
Paladar: Na boca, é poderoso, com uma estrutura de taninos maduros abundantes, grande volume e uma acidez que junta o todo. Um acabamento completo, rico e persistente completa a impressão geral.

Harmonização

pratos intensos e aromáticos mas sem tanta gordura. Carnes vermelhas ou de caça na brasa, assadas ou cozidas no próprio caldo. Fica perfeito com carré de cordeiro no espeto corrido da churrascaria.

Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 16 ºC.
Sugestão de guarda: Pronto para consumo
Sugestão de decantação: Não

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições.