Vinho Pérez Cruz Carménère Limited Edition 2018 750ml
Viña Pérez Cruz é uma vinícola familiar fundada em 2001, com sua primeira colheita em 2002. Representa a modernidade do vinho do Vale do Alto Maipo, no Chile. Um grande produtor, com duzentos e cinquenta hectares de vinhedos próprios na sub região de Maipo-Andes, aos pés da Cordilheira dos Andes. Além da alta qualidade de seus tintos, chama a atenção o belo edifício da vinícola, erguido com madeira nativa e com uma arquitetura que remete à forma da barrica de carvalho. Sua cave subterrânea abriga cinco mil barricas em um ambiente com temperatura e umidade naturalmente controladas.
Este Carménère é obtido a partir de uma seleção de parcelas cuidadosamente trabalhadas com baixo rendimento, que permite atingir a maturidade ideal, oferecendo uma combinação espetacular de concentração e suavidade em boca. E Inclusive é adequado para veganos!
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Pérez Cruz Carménère Limited Edition
Safra: 2018
Volume: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uva: 91% Carmenere – 5% Cabernet Sauvignon – 4% Mourvedre.
Teor Alcoólico: 14%
Acidez: 3,45 g/l
PH: 3,54
Amadurecimento: 14 meses em barricas francesas, sendo 50% novas e 50% usadas.
Terroir
País: Chile.
Região: Valle del Maipo.
Vinícola: Pérez Cruz.
Impressões do Sommelier
Apresentação/Cor: De coloração granada intensa com reflexos rubi.
Aroma: Notas de frutos negros maduros, frutos secos, aromas terrosos e especiarias, complementados pelas notas de Maipo Alto dadas por aromas de ervas finas de cozinha.
Notas de Prova: Taninos elegantes, boa acidez, final persistente.
Harmonização
Acompanha bem carnes vermelhas, risotos, queijos curados tipo camembert, galeto recheado e pizzas.
Serviço
Temperatura sugerida: 16°C
Sugestão de guarda: Até 6 anos.
Sugestão de decantaçao: 20 minutos.
Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições.
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