Vinho Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia 2016 750ml

Caballo Loco Grand Cru Sagrada Família

Safra: 2016
Volume: 750ml
Tipo: Tinto

Elaboração

Uva: 60% Cabernet Sauvignon, 35% Carmenere e 5% Malbec
Teor Alcoólico: 14.5%
Amadurecimento: Amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês.
Vinificação: Os frutos são colhidos a mão e selecionados cuidadosamente. A fermentação é feita em tanques abertos com remontagens para obter uma gentil e completa extração. A temperatura é mantida entre 28° e 32° C. O vinho permanece em uma longa maceração pós-fermentativa de 21 dias e então amadurece por 18 meses em barricas de carvalho francês.

Terroir

País: Chile
Região: Vale de Maipo
Vinícola: Viña Valdivieso

Impressões do Sommelier

Apresentação/cor: Vermelho escuro e brilhante.
Aroma: Aroma complexo de frutas negras e vermelhas seguidas de notas suaves de cedro e tabaco.
Notas de prova: Cremoso, frutado e mineral. Acidez equilibrada e taninos sedosos.

Harmonização

Excelente com carnes vermelhas, javali, cordeiro ou até mesmo com cortes mais sutis como filé e pato.

Serviço

Temperatura sugerida de serviço: 16 a 18ºC

Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições