Vinho Bacalhôa Quinta da Garrida Reserva Tinto 2015 750ml
Em 2015, o ano agrícola decorreu de agrado à cultura da vinha na região do Dão. A chuva antes da Primavera e no princípio do Verão garantiu os níveis de água suficientes para uma maturação a tempada e equilibrada das uvas na Quinta da Garrida. As vinhas de Touriga Nacional e Tinta Roriz utilizadas para a produção do Quinta da Garrida Reserva Tinto 2015 apresentaram equilíbrio de produção o que permitiu produzir um vinho com boa cor e complexidade aromática e com muita elegância o que o torna, tal como a maioria dos vinhos desta colheita, muito gastronómicos. As uvas da Quinta da Garrida são vindimadas à máquina e são submetidas a uma maceração pré-fermentativa a frio (8ºC) durante 5 dias, com fermentação alcoólica passados 10 a 12 dias (30ºC). A maceração final dura quatro dias. 100% do vinho tem fermentação maloláctica.
A Quinta da Garrida foi adquirida pela Aliança Vinhos de Portugal em 1998. Situada no sopé da Serra da Estrela na região do Dão, a Quinta da Garrida distingue-se pela diversidade de vinhos que pode oferecer. Devido a ser repartida por várias parcelas, os vinhos da Quinta da Garrida são vinificados em separado, preservando a autenticidade e carácter único de cada vinha. O solo granítico cria vinhos muito minerais e cheios de frescura.
R$149.00
Bacalhôa Quinta da Garrida Reserva Tinto
Safra: 2015
Volume: 750ml
Tipo: Vinho Tinto
Elaboração
Uva: 85% Touriga Nacional, 15% Tinta Roriz
Teor Alcoólico: 13,5
Amadurecimento: 12 Meses em barricas de 300 litros de carvalho francês e russo (Cáucaso).
Vinificação: As uvas da Quinta da Garrida são vindimadas à máquina e são submetidas a uma maceração pré-fermentativa a frio (8ºC) durante 5 dias, com fermentação alcoólica passados 10 a 12 dias (30ºC). A maceração final dura quatro dias. 100% do vinho tem fermentação maloláctica.
Terroir
País: Portugal
Região: Dão
Vinícola: Quinta da Bacalhôa
Impressões do Sommelier
Apresentação /Cor: Vermelho rubi profundo.
Aroma: Marcado aromaticamente pela Touriga Nacional, com suaves nuances florais e de frutos maduros, dominando alguns tostados da madeira onde estagiou.
Notas de Prova: O paladar é elegante, com notas de fruta madura. O vinho apresenta-se encorpado e com final de boca persistente.
Harmonização
Ideal para acompanhar com pratos tradicionais da cozinha regional com assados de forno ou ensopados.
Serviço
Temperatura sugerida de serviço: 16 a 18ºC
Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições
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