Champagne Philipponnat Blanc de Blancs ‘Grand Blanc’ Extra Brut 2008 750ml

O Champagne Philipponnat Grand Blanc 2008 é feito somente com Uvas Chardonnay, sendo uma exceção notável na variedade de vinhos de Philipponnat, uma vez que a casa tem como marca registrada a uva Pinot Noir. Este champagne é um oportunidade única para descobrir outra faceta do estilo da casa na forma de uma fina e elegante blanc des blancs. As uvas Chardonnay utilizadas em sua produção vem dos vinhedos de Cotê des Blancs, Trépail e Clois de Goisses , sendo que o suco da primeira prensa é exclusivamente de parcelas Premier e Grand Cru.

A história do produtor remonta de 1522 quando Aprvil de Philliponnat se estabeleceu entre Ay e Dizy. O ancestral de Avril Philipponnat era um soldado do rei Francisco I, da França. Tendo provado sua bravura na batalha de Marignano, o rei recompensou-o, concedendo-lhe terras em Ay. O brasão de armas em vermelho e dourado, xadrez, que ainda é o emblema da casa, foi gravado 28 de julho de 1697. Os membros da família Philipponnat eram, no século 16, comerciantes e produtores de uvas, vendendo sua produção toda praticamente para a corte de Luis XIV e para os magistrados e prefeitos de Ay, cidade dependente diretamente da Coroa Francesa. Atualmente a propriedade possui 17 hectares de vinhas situada no coração de Champagne em Ay, Mareuil-Sur-Ay e Avenay, classificadas como Premier e Grand Cru. Em 1910, surge a Maison Philipponnat, com a aquisição de adegas históricas escavadas no século 18 em Mareuil-Sur-Ay. Atualmente o maior desafio de Philipponnat é preservar o precioso e frágil terroir herdado há séculos, utilizando métodos naturais para tratar e arar o solo, usando enxadas e cavalos.