Champagne Cristal Louis Roederer
ASSEMBLAGE
60% de Pinot Noir e 40% de Chardonnay
MATURAÇÃO NAS ADEGAS
16% vinificado em carvalho / a “cuvée” Cristal é elaborada a partir dos Grands Crus de Montagne de Reims, do Vale do Marne e da Côte des Blancs. Matura em cave por 5 anos e, após o “dégorgement”, ainda repousa por mais 8 meses.
COR
Com bolhas finas e persistentes
AROMA
Camadas de aromas, remetendo a frutas cítricas em compota, damasco confitado e sutis notas de madressilva. Evolui para avelã torrada, alcaçuz e canela.
PALADAR
A boca também é surpreendente, com ataque denso, maduro e sedoso e uma acidez mineral, quase mentolada. Eis um Cristal de grande finesse, com final muito puro e deliciosamente mineral e atrevido.
Harmonização
Um perfeito acompanhamento para peixes ou carne.
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