Vinho Amarone della Valpolicella Classico Zenato DOCG 2015 750ml
Um dos destaques da família Zenato, este Amarone Clássico é elaborado a partir de uvas proveniente de Sant’Ambrogio di Valpolicella, com exposição a sudeste e sudoeste. Após a colheita, as uvas desidratam durante 3 a 4 meses em esteiras, o que garante a concentração de sabores. Com o término da fermentação o vinho estagia em bottis de carvalho durante 36 meses aportando notas defumadas, de especiarias e de tabaco aos sabores tradicionais de Amarone, como frutas em compota e toques de chocolate amargo.
Alberto e Nadia Zenato são os herdeiros desse grande legado deixado por se pai, Sergio Zenato, considerado um gênio da viticultura. É dele o mérito de a casa estar posicionada entre as top da Itália. Reverenciada pela crítica e pelo público consumidor, a Zenato produz vinhos de categorias diferentes, porém sempre com a mesma qualidade. Prova disso é seu Amarone, um dos mais expressivos dos dias de hoje.
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Amarone della Valpolicella Classico Zenato DOCG
Safra: 2015
Volume: 750ml
Tipo: Tinto
Elaboração
Uvas: 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella e 10% Oseleta e Croatina
Teor Alcoólico: 16,5%
Amadurecimento: 36 meses em bottis de carvalho
Terroir
País: Itália
Região: Veneto
Vinícola: Zenato
Impressões do Sommelier
Aroma: Frutas vermelhas e pretas em compota, como ameixas, groselhas e cerejas, especiarias, como pimenta preta e cravo, notas terrosas, toques de chá mate, licor de cassis, além de toques de baunilha, tabaco e chocolate
Notas de Prova: Encorpado, com taninos maduros e bem integrados. Seu final de boca é marcado por frutas em compota, notas de baunilha, chocolate e toques de especiarias
Corpo: Muito encorpado
Harmonização
Carnes vermelhas assadas, cordeiro, caça, como javali assado, além de embutidos e queijos curados, como Grana Padano
Serviço
Temperatura sugerida de serviço: 16ºC – 18ºC
Sugestão de guarda: Mais de 10 anos
Sugestão de decantação: Sim
Conservação / Validade: Para o vinho mostrar todo o seu potencial, o mesmo deve ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz. Válido por prazo indeterminado desde que conservado nessas condições
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