A Merlot é a uva com a qual a Pizzato é mais identificada pelo mercado, desde o primeiro vinho elaborado pela casa em 1999.

Com uvas do vinhedo Dr Fausto, este Merlot tem por característica principal a combinação do caracter frutado com apelo gastronômico, atingindo um amplo espectro de apreciadores.

O vinhedo Dr Fausto vem gerando, colheita a colheita, frutas melhores para a uva Cabernet Sauvignon, permitindo a elaboração de vinhos varietais de corpo médio, bastante frutados e de muito boa aceitação.

Com uvas do vinhedo Dr Fausto, este Cabernet Sauvignon tem por característica principal a combinação do caracter frutado com uma boa estrutura, atingindo um amplo espectro de apreciadores.

Concentus, do latim, significa harmonia, concerto, acordo, consenso. Personifica a arte enológica de se mesclar diferentes varietais com o objetivo de elaborar um vinho harmônico, resultado da soma das qualidades de cada um dos componentes: as variedades de uva Merlot, Tannat e Cabernet Sauvignon.

Elaborado a partir de vinhedos próprios no vale dos vinhedos, local onde a família Plínio Pizzato foi pioneira na condução em espaldeiras (simples e lira) desde meados dos anos 1980.

Presente desde a colheita 2002, sempre esteve entre os mais destacados vinhos de corte (ou blend, assemblage) brasileiros. Está presente em pontos de referência gastronômica na Europa e EUA.

Vinho estruturado, mas com muita elegância. Para beber agora ou amadurecer (bom potencial de guarda). Passagem por barris de carvalho americano (1º e 2º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas do vinhedo Sta Lúcia, Vale dos Vinhedos. Lotes limitados, com numeração das garrafas

Verdadeiro clássico, este Cabernet Sauvignon é o melhor produzido por Catena Zapata para o mercado interno argentino. Elegante, potente e muito concentrado. As videiras estão localizadas em altitudes elevadas, com baixo rendimento, garantindo um perfeito amadurecimento das uvas.

James Suckling 2016 – 95 PTS

Notas de degustação do Cellar Master (março de 2019)
• Qualidade: Excelente
• Cor: Violeta Carmim
• Olfato: poderoso, firme, frutas pretas cristalizadas
• Paladar: estrutura magistral, boa redondeza, taninos muito polidos, notável
final, comprimento notável

Ducru-Beaucaillou é uma das mais antigas propriedades produtoras de vinho de Bordeaux no Médoc. A história do que conhecemos como o nome Beaucaillou remonta ao início do século XIII, estando a família Bergeron no comando desde 1720.

Bertrand Ducru comprou a propriedade em 1795. Ele adicionou seu nome à vinícola, que rapidamente ganhou fama sob o nome de Château Ducru-Beaucaillou.

Seu vinhedo em Saint-Julien tem 75 hectares e está plantado com 70% de Cabernet Sauvignon e 30% de Merlot.

Além do “Gran Vin” Ducru-Beaucaillou, a propriedade também produz um segundo vinho, o La Croix de Beaucaillou, um tinto elegante, cheio de sutilezas que lembra o estilo Lafite em Saint- Julien. Apesar de baseado na casta Cabernet Sauvignon, a Merlot vem complementá-lo com certa maciez, tentando enriquecer um pouco a bela acidez do conjunto. Deve ser decantado e pode ser guardado por vários anos, sempre evoluindo.

A família Borie é dona da propriedade há mais de 60 anos, e, desde 2003, Bruno Eugène Borie está encarregado de tudo o que acontece no Château.

Château Ducru-Beaucaillou é uma vinícola em Saint-Julien, na região de Bordeaux, na França. Château Ducru-Beaucaillou é também o nome do vinho tinto produzido por esta propriedade. O vinho produzido aqui foi classificado como um dos “Deuxièmes Crus” na Classificação Oficial de Vinho Bordeaux de 1855. Ducru-Beaucaillou consiste em 50 hectares de cascalho bem drenado, com pedras até 2,5 polegadas de diâmetro. (Beaucaillou significa belas pedras). As vinhas são plantadas em Cabernet Sauvignon (70%) e Merlot (30%). A idade média das videiras é de mais de 45 anos.

94 Pontos Wine Spectator
94 Pontos Falstaff

Um dos mais tradicionais vinhos de Saint-Julien, Ducru-Beaucaillou nos oferece um vinho com aromas de frutas pretas e cedro. Com taninos maduros, tem perfil elegante, e evoluirá lindamente por 2 décadas. Ícones dentre os mais importantes vinhos dessa tradicional denominação da Margem Esquerda de Bordeaux.

97/100 WineAdvocate , 97/100 James.Suckling , 98/100 Antonio Galloni @Vinious , 97/100 @Wine_spectator

Referencial da casa para espumantes, o Pizzato Brut Branco Tradicional vem sendo elaborado desde 2006, sempre pelo método tradicional e com colheita designada.

Para um pequeno lote da colheita 2012, amadurecido sobre as borras por mais de 30 meses, foi decidido apresentar um espumante na forma “bruta”, sem a retirada das borras e sem dosagem pós-dégorgement. Nasceu assim a primeira edição do Vertigo, destaque da primeira participação dos vinhos brasileiros no Guia Descorchados.

A proposta desse espumante é: o apreciador de espumantes amadurecidos sobre as borras (sur lattes), pode decidir quanto tempo o vinho ainda vai passar amadurecendo em tal estado, tomando a decisão de finalizá-lo segundo sua programação particular. Seria algo como levar para casa o processo de amadurecimento e a decisão de dégorgement.