Viña Carmen é um dos melhores e mais reputados produtores chilenos, elaborando vinhos tintos e brancos que são considerados entre os melhores da América do Sul.

Primitivo: conheça mais sobre a uva! Existe uma dúvida sobre a real origem da uva Primitivo. Existem estudos que dizem que ela possui raízes na Croácia, pois se assemelha à uva Tribidrag. Porém, a uva, atualmente, é cultivada principalmente na região da Puglia, no sul da Itália, normalmente relacionada ao “Primitivo di Manduria”. Origem do […]

O teor alcoólico dos vinhos Como o álcool se forma no vinho? Acontece durante a fermentação, que se dá por meio das leveduras. Esse processo provoca a formação de dióxido de carbono (CO2), calor e álcool. E como ele influencia o vinho? Influencia a densidade do líquido, o que nos dá a sensação de ser […]

A História dos Supertoscanos No início do século XX, As famílias Antinori e Incisa della Rochetta vinham “contrariando” as regras. Niccolò Antinori estava testando algumas cepas francesas na Toscana. E Mario Incisa della Rocchetta também resolveu testar variedades. Dificuldades com o Chianti Além disso, no início da década de 1970, o Chianti estava em baixa, […]

A uva Sauvignon Blanc se originou na região de Bordeaux, na França, conhecida internacionalmente por ser uma das mais notáveis regiões vitivinícolas do mundo.

Terroir: o que é? Se você gosta de explorar o mundo do vinho, com certeza já ouviu falar do termo “Terroir”. Mas você sabe realmente o que ele significa? A Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) chegou a uma definição oficial sobre seu significado: Terroir é um conceito que remete a um espaço no […]

Vinhos envelhecidos no fundo do mar Você já ouviu falar dos vinhos envelhecidos no fundo do mar? Nos métodos tradicionais existem alguns vinhos que são feitos para consumo rápido, em média entre o terceiro e quinto ano de produção. E também existem outros que são feitos para amadurecer 10, 30, 50 anos, evoluindo o seu […]

O que são os vinhos orgânicos? O mercado de vinhos orgânicos está crescendo cada vez mais. Mas você sabe qual é a diferença da produção de vinhos orgânicos para a produção tradicional? Esse nome vem diretamente relacionado com a forma de cultivo das uvas. Isso porque, a produção desses vinhos é feita a partir do […]

Os vinhos de corte (blend ou assemblage) são vinhos que foram produzidos a partir da união de duas ou mais qualidades diferentes de uvas.

O que são? Tanino é uma substância química presente no grupo de fenóis vegetais. Ele é encontrado em sementes, cascas e caules de frutos verdes. Tem um sabor amargo para proteger as plantas e frutos dos animais. Para perder a agressividade, os vinhos passam por um amadurecimento, tornando os taninos macios e sedosos. Normalmente, os […]