Primitivo: conheça mais sobre a uva!

Existe uma dúvida sobre a real origem da uva Primitivo. Existem estudos que dizem que ela possui raízes na Croácia, pois se assemelha à uva Tribidrag. Porém, a uva, atualmente, é cultivada principalmente na região da Puglia, no sul da Itália, normalmente relacionada ao “Primitivo di Manduria”.

Origem do nome

O seu nome é uma referência à sua maturação. Enquanto as outras castas tintas costumam amadurecer em meados de outubro, a Primitivo já é considerada madura em agosto. Assim, ela foi nomeada primeiramente de Primativo, que significa “a primeira a amadurecer”.

Características

Ela é conhecida por produzir vinhos densos, com taninos macios e intensos aromas frutados.

Curiosidade

Primitivo tem um clone! A Zinfandel, um ícone da vinificação californiana, se trata de uma mutação somática da casta italiana. Os vinhos de Zinfandel são, geralmente, ricos e encorpados.

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