Já parou para pensar o por que das pessoas girarem a taça antes de beber?

Esse ato faz com que o vinho se agite, causando a evaporação de alguns compostos, como o álcool e ative os ésteres, responsáveis por uma grande parte das notas, dando uma melhor apresentação aos aromas do vinho.

Além disso, faz com que o oxigênio se agregue a compostos, aparando arestas e dando mais suavidade ao mesmo!

Agora que você já sabe o por que girar a taça tornou-se um gesto tão comum no mundo do vinho e a razão de ser feito, é só colocar em prática. Escolha um bom rótulo no Le Petit Sommelier e boa degustação!

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